滨江大排档获评省级“阳光餐饮”街区

　　省市场监督管理局于近期公布2021年“阳光餐饮”街区名单，我市有6个街区获此殊荣，滨江大排档是鹿城区唯一获评街区。

　

　　滨江大排档作为我市“月光经济”产业中“夜宴”部分的重点项目，建投公司按照“政府主导、社会参与、示范带动、注重实效”的原则，自2021年6月起，启动实施“阳光餐饮”街区创建工作。

　　重点联合滨江市场监督管理局对商户开展相关培训，讲解餐饮台账规范记录，科普食品安全知识；配合市监局、电信在27家商户安装厨房监控，监控覆盖率达95%。推出星级商户榜、卫生文明红黑榜和防疫红黑榜，每月根据巡查结果对商户进行考核评分，并在街区主入口设置信息公示屏，展示商户信息、红黑榜、美味推荐榜。引导23家商户投保食品安全责任保险，为食品安全上了“保险锁”；向商户发放文明用餐宣传标识，倡导“文明餐桌”理念。

　　建投公司通过软硬件的提升，带动了食品安全和服务质量的全面提升，把看不见的封闭式厨房转变为“阳光后厨”，给道道美味加上了名为“安全”的佐料，并以长效管理使之长久传承。同时，公司以“管理全方位、后厨全阳光、要素全集成、数据全应用、风险全闭环、信息全公示”的“六全”工作模式，建立高效协同管理的食品安全数字化治理体系，推动街区自治、商户自律、社会共治，共同守护“舌尖上的安全”。